Kleine-Schwester
Anmeldungsdatum: 04.11.2008
Beiträge: 663
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 Verfasst am: 18 Dez 2008 12:24 Titel: Brotsuppe |
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Brotsuppe
150 - 200 g ältere Graubrotstücke
1 Zwiebel
70 g Leberkäse
50 g Speck
30 g Schweineschmalz
1 Prise Kümmel
1,5 l Fleischbrühe
Salz
Muskat
1 Ei
Die Zwiebel und den Speck in Würfel schneiden und im Schweineschmalz blondieren.
Dann die Brotstücke mit dem Kümmel zugeben und kurz mitrösten lassen.
Die Fleischbrühe zugießen und gut kochen lassen, immer wieder umrühren, bis die Suppe "glatt" ist.
Mit Salz und Muskat abschmecken.
Das aufgeschlagene Ei in die köchelnde Suppe geben und den feingeschnittenen Leberkäse zugeben. |
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