Bulgur-Minze-Salat

Ulrike · Verfasst am: 11 Apr 2009 17:39 Titel: Bulgur-Minze-Salat

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bulgur-Minze-Salat
Kategorien: Vorderasien, Syrien, Salat, HP
Menge: 4 Portionen

200 Gramm Bulgur
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Frische Minze
1 Fleischtomate
1 Beutel Salatkrönung Sommerkräuter mit Zitronennote
4 Essl. Olivenöl extra virgen
2 Essl. Zironensaft
Frisch gem. weißer Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 11.04.2009 von
-- Ulrike Schweitzer

1. Bulgur 15-20 ser einweichen, dann gut abtropfen sen und in eine
Schüssel geben.

2. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Minze waschen, trockentupfen und fein hacken. Tomate waschen,
vierteln, Stielansatz dabei herausschneiden, die Viertel sehr klein
würfeln. Frühlingszwiebeln, Minze und Tomate mit dem Bulgur mischen.

3. Beutelinhalt Salatkrönung mit Olivenöl, Zitronensaft und 3
Esslöffeln Wasser verrühren und gut mit den Salatzutaten vermischen.
Mit Pfeffer abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: 276 kcal/1148 kJ E: 5 g,
F: 11 g, KH: 39 g

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Bulgur-Minze-Salat