Sushi-Röllchen

Ulrike · Verfasst am: 20 Apr 2009 15:13 Titel: Sushi-Röllchen

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Sushi-Röllchen
Kategorien: Fishc, Sushi, HP
Menge: 24 Stück

175 Gramm Rundkornreis
1 Teel. Zucker
1 Teel. Salz
2 Essl. Reisessig
1 Essl. Sojasauce
2 Noriblätter
2 Teel. Wasabipaste
150 Gramm Möhren, in Stiften
150 Gramm Salatgurke, in Stiften

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 20.04.2009 von
-- Ulrike Schweitzer

1. Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen, bis das
Wasser klar abläuft. Gut abtropfen lassen.

2. Reis mit 1/4 l Wasser bedecken, aufkochen und ca. 2 Min. köcheln
lassen. Dann auf der ausgeschalteten Herdplatte zugedeckt noch ca.
10 Min. quellen lassen. Offen weitere 10 Min. quellen lassen.

3. Inzwischen Salz und Zucker mit dem Essig erwärmen. Reis in eine
Schüssel füllen und Esisgmischung unter den lauwarmen Reis rühren.

4. Noriblätter mit einer Schere halbieren. Jeweils eine Blatthälfte
mit der glatten Seite nach unten auf eine Bambusrollmatte legen, so
dass die breite Blattseite zu Ihnen zeigt. Reis darauf verteilen und
mit Wasabipaste bestreichen.

5. Die Mitte der Blätter mit Möhren und Gurkenstreifen belegen. Mit
Hilfe der Bambusmatte aufrollen, dabei ein wenig andrücken. Die
Rollen mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitungszeit ca. 50 Min. Pro Portion ca. 30 kcal reich an Vit. A
und Kalium (0 g Cholesterin), E 1 g, F 0 g, KH 6 g, (BE 0,5)

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Sushi-Röllchen