Texas-Tortilla

Ulrike · Verfasst am: 10 Aug 2009 12:55 Titel: Texas-Tortilla

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Texas-Tortilla
Kategorien: Texas, Mais, Wurst, HP
Menge: 3 Personen

6 Maiskölbchen(Glas)
2 Essl. Öl
1 Dose Goldmais Texas Mix (425 ml)
70 Gramm Tiefgefrorene Erbsen
6 Eier
4 Essl. Milch
Salz, schwarzer Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
Einige Spritzer Tabasco
150 Gramm Kabanossi
1/2 Bund Petersilie
2 Essl. Creme fraiche oder Schmand

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 10.08.2009 von
-- Ulrike Schweitzer

• Maiskölbchen abtropfen lassen, l EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Maiskölbchen darin rundherum anbraten. Mit 7-8 EL Wasser ablöschen
und 2-3 Minuten köcheln lassen. Mais-Mix und Erbsen zufügen und
alles weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Gemüse auf ein Sieb
geben und abtropfen lassen.

• Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Tabasco
würzen. Kabanossi in dünne Scheiben schneiden, l EL Öl in die Pfanne
geben und erhitzen. Kabanossi darin unter Wenden 3-4 Minuten braten.
Gemüse zufügen, alles mischen. Die Eiermilch darübergießen und
zugedeckt bei schwacher Hitze 15-18 Minuten stocken lassen.

• Inzwischen Petersilie waschen, Blätter abzupfen und, bis auf
einige zum Garnieren, fein hacken. Texas-Omelett aus der Pfanne
gleiten lassen. Mit Petersilie bestreuen und mit Creme-fraiche-
Klecksen anrichten. Mit übriger Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 550 kcal

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Texas-Tortilla