Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 23 Jul 2010 13:11 Titel: Bukarester Kotelettbraten |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Bukarester Kotelettbraten
Kategorien: Landfrauen, Rumänien, Kotelett, HP
Menge: 4 Portionen
4 Schweinekoteletts in Stücke
2-3 Zehen Knoblauch
2 Essl. Öl
4-6 Prisen Pfeffer
Etwas Wasser
1 klein. Dose Ananas in Scheiben
1/4 Ltr. Fleischbrühe
1 Essl. Speisestärke
4 Maiskolben aus der Dose
4-6 Paprikaschoten
20-30 Gramm Butter
Salz nach Geschmack
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 23.07.2010 von
-- Ulrike Schweitzer
Das gewaschene und geölte Fleisch an mehreren Stellen mit einem
Holzstäbchen einstechen. In die Löcher länglich geschnittene
Knoblauchstücken stecken. Salzen und pfeffern. Im vorgeh. Ofen oder
Grill mit etwas Wasser fast garbraten lassen. Nach ca 1 Stunde
herausnehmen. Zwischen den Rippenknochen tief einschneiden und
jeweils mit einer Scheibe Ananas füllen. Nochmals 10-15 Min
überbacken. Fleisch auf einer Platte anrichten. Den Bratenfond mit
Fleischbrühe lösen und durch etwas Speisestärke und sämiger Sauce
binden. Maiskolben und Paprikagemüse beides in Butter gedünstet.
Dazu paßt Rotwein.
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