Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 23 Jul 2010 16:30 Titel: Thüringer Kirschpfanne |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Thüringer Kirschpfanne
Kategorien: Landfrauen, Thüringen, Pfannengericht, HP
Menge: 4 Portionen
250 Gramm Altbackenes Weißbrot
1/2 Ltr. Milch
2 Eier
50 Gramm Zucker
1/2 Teel. Zimt
1 Prise Salz
25 Gramm Butter
40 Gramm Grieß
300 Gramm Süße entsteinte Kirschen
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 23.07.2010 von
-- Ulrike Schweitzer
Das Weißbrot wird etwa 10 Min in der Milch eingeweicht, dann
zerrührt. Aus der weichgerührten Brotmasse macht man mit dem Grieß,
der Milch und den anderen Zutaten einen weichen Teig. Die Butter
wird im im Originalrezept verlassen in den Teig gemischt. Eigelb und
Eiweiß werden voneinander getrennt und das Eiweiß, zu Schnee
geschlagen, zuletzt unter den Teig gehoben.
Nun pinselt man eine Auflaufform mit Margarine aus, füllt die Hälfte
des Teiges hinein. - Der Backofen kann schon vorgeheizt wertden -.
Daürber werden die entsteinten Kirschen gelegt, die man mit Zucker
und Zimt bestreut. Der zweite Teil des Teiges deckt sie völlig zu.
Zum Schluss gibt man noch Butterflöckchen darüber. Alle 45 Min bei
180-200 Grad im Backofen backen.
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