Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 09 Aug 2010 20:22 Titel: Arabische Dattelcreme |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Arabische Dattelcreme
Kategorien: Libanon, Dessert, Creme, HP
Menge: 4 Personen
250 Gramm Frische oder getrocknete (ungeschwefelte) Datteln
250 ml Wasser
500 Gramm Schwedenmilch oder Dickmilch
1 Essl. Honig
1 Essl. Rosenblütenwasser (gibts in der Apotheke oder
-- Naturkostläden)
1/2 Teel. Zimt
1 Messersp. Vanille
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 09.08.2010 von
-- Ulrike Schweitzer
Die getrockneten Datteln im Wasser aufkochen, bei mittlerer Hitze 5
Minuten quellen und anschließend noch 10 Minuten ziehen lassen
(frische Datteln müssen nicht eingeweicht werden). Die Datteln
entsteinen, in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der
Schwedenmilch, dem Honig, dem Rosenblütenwasser, dem Zimt sowie der
Vanille in einen Mixer geben und pürieren. Die Creme in eine
Schüssel füllen und mit Datteln und mit Kokosflocken verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 min.
Ganz originalgetreu wird die Creme, wenn sie mit Granatapfelkernen
bestreut und mit frischen Minzeblättchen dekoriert wird.
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