Ulrike
Site Admin
Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
|
 Verfasst am: 16 Sep 2010 20:10 Titel: Rollmops-Kartoffelsalat |
 |
|
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rollmops-Kartoffelsalat
Kategorien: Silvester, Salat, Rollmops, Kartoffeln, HP
Menge: 6 Personen
1 kg Kartoffeln
250 Gramm Staudensellerie
1 Bund Lauchzwiebeln
400 Gramm Gabelrollmöpse
5 Essl. Öl
1 Teel. Gemüsebrühe (Instant)
6-8 Essl. Weißwein-Essig
1 Essl. Mittelscharfer Senf
Salz
Pfeffer
100 Gramm Schwarze Oliven
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 16.09.2010 von
-- Ulrike Schweitzer
Kartoffeln waschen und in Wasser 20 Minuten kochen lassen.
Inzwischen Staudensellerie und Lauchzwiebeln putzen, waschen und
schräg in dünne Scheiben schneiden. Selleriegrün, bis auf etwas zum
Garnieren, hacken. Die Gabelrollmöpse quer halbieren.
Kartoffeln kalt abschrecken und die Schale abziehen. Etwas abkühlen
lassen.
1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten. Mit
150 ml Wasser ablöschen. Gemüsebrühe, Essig, Senf, Salz und Pfeffer
zufügen und aufkochen. 4 EL Öl darunterrühren. Kartoffeln in
Scheiben schneiden und mit der heißen Vinaigrette übergießen.
Staudensellerie, Oliven und Rollmöpse unterheben und alles zugedeckt
ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Schüssel
anrichten. Mit Selleriegrün bestreuen und garnieren.
Zubereitungszeit ca. 50 Min. (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 280
kcal/1170 kj.
Tipp:
Die Pellkartoffeln lassen sich mit Hilfe eines Eierschneiders
besonders schön in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden.
=====
|
|
FAQ
Suchen
Mitgliederliste
Benutzergruppen
Registrieren
Profil
Einloggen, um private Nachrichten zu lesen
Login
