Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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 Verfasst am: 24 Sep 2010 17:11 Titel: Kartoffel- und Zwetschgenknödel |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Kartoffel- und Zwetschgenknödel
Kategorien: Knödel, Kartoffel, Zwetschgen
Menge: 10 Knödel
3/4-1 kg Gekochte Kartoffeln
100-150 Gramm Mehl
1-2 Eier
Salz
Etwas Muskat
Salzwasser
100 Gramm Butter
Etwas Paniermehl
======================= ZWETSCHGENKNÖDEL =======================
10-12 Zwetschgen
10-12 Stücke Würfelzucker
Gebräunter Zucker
Zimtzucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 24.09.2010 von
-- Ulrike Schweitzer
Kartoffeln vom Vortag reiben oder durch die Kartoffelpresse drücken.
Mehl, Eier, Salz und Muskat gut vermengen, mit bemehlten Häönden
Klöße formen, in ca 20 Min garziehen lassen (nicht kochen!)
Butter bräunen, Paniermehl einstreuen,über die Klöße geben.
Für die Zwetschgenknödel die Zwetschgen waschen, entsteinen, mit
Würfelzucker füllen. Jeden Kloß mit einer Zwetschge füllen. In ca 20
Min gaziehen lassen (nicht kochen!). Mit gebräunter Butter
übergießen und mit Zimtzucker bestreuen.
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