Lammhackkeulchen mit Aiwar

Ulrike · Verfasst am: 08 Nov 2010 13:12 Titel: Lammhackkeulchen mit Aiwar

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Lammhackkeulchen mit Aiwar
Kategorien: Ghana, Lamm, HP
Menge: 4 Personen

600 Gramm Lammhack
3 Eier
3 Essl. Sonnenblumenöl
2 Knoblauchzehen
3 Karotten
2 Chilischoten
Kleiner Bund Koriander
2 Messersp. Kurkuma
2 Messersp. Gemahlenen Kümmel
150 Gramm Wildreis
Salz, Pfeffer
125 ml Aiwar

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 08.11.2010 von
-- Ulrike Schweitzer

Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Karotten schälen, in ca. 8 cm
lange Stäbchen zerteilen. Chilischote fein schneiden, Koriander grob
hacken. Wildreis in leichtem Salzwasser bissfest kochen und
abschütten.

Hackfleisch, Knoblauch, Reis, Eier, Kurkuma, Kümmel, Chili und
Koriander gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus
der Masse längliche Nocken formen, ein Karottenstäbchen einstecken
und in heißem Öl gut anbraten. Im Backofen bei 170° C ca. 10-12
Minuten garen. Keulchen auf würzigem CousCous anrichten und Aiwar
obendrauf geben.

Vorbereitung ca 20 Min, Zubereitung ca 20 Min, Nährwert pro Person:
506 kcal, 32 g Fett, 34 g Eiweiß, 20 g Kohlenhydrate, 1,5 BE

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Lammhackkeulchen mit Aiwar