Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 02 Feb 2011 17:15 Titel: Irischer Linseneintopf |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Irischer Linseneintopf
Kategorien: Irland, Eintopf, Linsen, HP
Menge: 4 Personen
1 Flasche Dunkles Bier (0,33 l, z.B. Guinness)
500 Gramm Tellerlinsen
400 Gramm Ausgelöster Kasselernacken
1 Bund Suppengrün
500 Gramm Festkochende Kartoffeln
6 Debrecziner Würstchen à ca 50 g
1 Essl. Getrockneter Thymian
Salz
Schwarzer Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 02.02.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
1. Bier und 330 ml Wasser verrühren. Linsen zugeben und darin ca 2
Stunden einweichen lassen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen
ist. Kasseler in einen großen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken
und langsam aufkochen lassen. Linsen zugeben und alles ca 40 Min
köcheln lassen.
2. Suppengrün putzen bzw schälen und waschen. Porree in Ringe,
Möhren in Scheiben und Sellerie in Würfel schneiden. Kartoffeln
schälen, waschen, grob würfeln. Würstchen in dicke Scheiben
schneiden.
3. Nach ca. 25 Minuten Kochzeit Kasseler herausnehmen und etwas
abkühlen lassen. Kartoffeln, Thymian, Wurst und Möhren zu den Linsen
geben. Nach ca. 30 Minuten Koch-zeit Sellerie und Porree zugeben.
Kasseler würfeln und wieder in den Topf geben, in dem Eintopf
erhitzen. Linsentopf mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Anrichten und mit Thymian garnieren.
zubereitungszeit: Ca. 1 Std. (Wartezeit nicht eingerechnet) pro
Portion: ca. 500 kcal E 67 g, F 25 g, KH 88 g
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