Gemüse-Lamm-Topf

Ulrike · Verfasst am: 23 Feb 2011 21:24 Titel: Gemüse-Lamm-Topf

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Gemüse-Lamm-Topf
Kategorien: Bulgarien, Gemüse, Lamm, HP
Menge: 4 Personen

600 Gramm Lammfleisch (Keule)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
200 Gramm Grüne Bohnen
1 Aubergine
2 Rote Paprikaschoten
2 Tomaten
4 Essl. Ol
Salz
Pfeffer
1 Teel. Gemahlener Kümmel
100 ml Weißwein
500 ml Kalbsfond

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 23.02.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Fleisch trocken tupfen, würfeln. Zwiebeln und Knoblauch abziehen,
hacken. Gemüse abbrausen, putzen. Bohnen halbieren. Aubergine,
Paprika und Tomaten grob würfeln.

Fleisch im heißen Öl von allen Seiten rundum kräftig anbraten,
salzen, pfeffern. Zwiebeln, Knoblauch, Kümmel dazugeben. Gemüse
mitdünsten, mit Wein ablöschen. Fond angießen, zugedeckt ca. 60 Min.
schmoren, abschmecken.

Vorbereitung ca 530 kcal, Pro Person ca. 530 kcal, E: 37 g, F: 36 g,
KH: 9 g

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Gemüse-Lamm-Topf