Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 23 März 2011 21:28 Titel: Serbisches Reisfleisch |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Serbisches Reisfleisch
Kategorien: Serbien, Schweinefilet, Paprike, Möhren, HP
Menge: 4 Personen
400 Gramm Schweinefilet
300 Gramm Möhren
3 Grüne Paprikaschoten
3 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 Essl. Öl
200 Gramm Langkornreis
2-3 Essl. Tomatenmark
1/2 Teel. Getrockneter Oregano (oder Majoran)
2 Lorbeerblätter
800 ml Gemüse- oder Geflügelbrühe
Basilikumblättchen
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 23.03.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Fleisch waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. Möhren
schälen, waschen, würfeln. Paprika putzen, waschen, in Streifen
schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, hacken. Öl erhitzen,
Fleisch rundherum anbraten.
Gemüse, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz mitdünsten. Reis
kurz waschen, unterrühren und 2 Minuten weiterdünsten, dabei
mehrmals umrühren. Tomatenmark, Kräuter und Lorbeerblätter zufügen.
Alles mit Brühe auffüllen und garen, bis der Reis weich ist.
Lorbeerblätter entfernen. Reisfleisch mit Basilikum garnieren.
Pro Portion ca. 400 kcal, 10 g F, 50 g KH, 28 g E, Zubereitungszeit
ca 45 Min
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