Gegrilltes Rum-Chicken

Ulrike · Verfasst am: 28 Apr 2011 16:14 Titel: Gegrilltes Rum-Chicken

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Gegrilltes Rum-Chicken
Kategorien: Florida, Hähnchenfilet, HP
Menge: 4-6 Personen

8 Hähnchenfilets, ca 1,2 kg
2 Limetten; den Saft
8-9 Essl. Brauner Rum
7 Essl. + etwas Olivenöl
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Oder Töpfchen Koriander
4 Knoblauchzehen
1 Dose (850 ml) Tomaten
Salz
Pfeffer

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 28.04.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Filets waschen und trocken tupfen. Limettensaft, 4 EL Rum und 2 EL
Öl verrühren. Über die Filets gießen und ca. 30 Minuten kalt stellen,
evtl. wenden.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Koriander waschen und, bis auf etwas, hacken. Knoblauch schälen und
hacken. Tomaten abtropfen, fein würfeln. 5 EL Öl, 4-5 EL Rum,
Knoblauch, Lauchzwiebeln und gehackten Koriander zugeben, mit Salz
und Pfeffer würzen.

Filets würzen. Auf ein geöltes Backblech legen, mit 2-3 EL Rum-
Tomatensoße dünn bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225
°C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) 25-30 Minuten braten.
Zwischendurch 2 x mit Soße bestreichen. Mit Rest Rum-Tomatensoße
anrichten, mit Koriander garnieren.

Dazu: Bohnenreis. Getränk: kühles Bier.

zubereitungszeit Ca. 1 Std.

Marinierzeit ca. 30 Min. portion ca. 360 kcal 46 g E, 14 g F, 4 g KH

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Gegrilltes Rum-Chicken