Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 03 Mai 2011 14:57 Titel: Johannisbeerlikör |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Johannisbeerlikör
Kategorien: Likör, Johannisbeeren, HP
Menge: 2 Flaschen à ca 0,75 l Inhalt
250 Gramm Zucker
500 Gramm Rote Johannisbeeren
1 Ltr. Doppelkorn (38 Vol.-%)
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 03.05.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
1/4 l Wasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen lasen.
Auskühlen lassen.
Beeren waschen, von den Stielen streifen,gut abtropfen lassen.
Beeren in ein sauberes großes Glas füllen.
Zuckerlösung und Doppelkorn zugießen. Das Glas fest verschließen und
an einem kühlen dunklen Ort 4-5 Wochen, ziehen lassen. Ab und zu
schütteln.
Früchte samt Likör durch ein feines oder mit einem Mülltuch
ausgelegtes Sieb gießen. Johannisbeeren dabei leicht ausdrücken.
Johannisbeerlikör in gut gesäuberte Flaschen füllen und verschließen.
Zubereitungszeit ca 30 Min (Wartezeit 4-5 Wochen)
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