Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 19 Mai 2011 0:23 Titel: Gebackener Steinbutt |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gebackener Steinbutt
Kategorien: Fisch, Steinbutt, HP
Menge: 4 Personen
500 Gramm Gesäuberter Steinbutt
1/4 Ltr. Steifgeschlagener Joghurt
1 Essl. Zitronensaft
2 Essl. Weißwein
1 Stück Zerstoßene Muskatblüte
1 Stück Geschlagenes Eigelb
Salz
Pfeffer
60 Gramm Semmelbrösel in Butter kurz anbraten
2 Essl. Fein gehackte Petersilie
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 19.05.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Den Fisch in eine mit Butter ausgegossene feuerfeste Form geben.
Joghurt, Zitronensaft, Wein, Muskatblüte und Eigelb verrühren. Alles
über den Fisch gießen und die Gewürze hinzufügen. Mit den
angebratenen Semmelbröseln bedecken und im vorgeh. Backofen bei 180
Grad 45-50 Min backen. Mit Petersilie garnieren und gleich servieren.
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