Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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 Verfasst am: 12 Aug 2011 18:05 Titel: Reissalat mit Thunfisch Tomaten und Rucola |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Reissalat mit Thunfisch Tomaten und Rucola
Kategorien: Salat, Reis, Thunfisch, Kirschtomaten
Menge: 4 Personen
200 Gramm Reis
Salz
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (185 g)
1/2 klein. Zwiebel
1 Bund Rucola
1 Salatgurke
200 Gramm Kirschtomaten
3 Essl. Essig (z. B. weißer Balsamico)
1 Teel. Honig
5 Essl. Olivenöl
Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 12.08.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Reis nach Packungsanweisung garen, dann abkühlen lassen. Inzwischen
Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Zwiebel
abziehen und fein hacken. Rucola verlesen, waschen, trockenschütteln
und die Stielenden entfernen. Die Blätter grob zerkleinern.
Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Tomaten
waschen und vierteln. Alle vorbereiteten Salatzutaten mischen.
Essig, Honig, Olivenöl sowie 2 EL Wasser verquirlen und mit Salz
sowie Pfeffer abschmecken. Salat und Dressing mischen und nach
Wunsch mit Rucola garniert in schlichten Gläsern servieren.
Zubereitung Ca. 30 Min. Pro Person ca. 440 kcal, E: 15 g, F: 20 g,
KH: 42 g
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