Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 14 Sep 2011 12:41 Titel: Frühstücks-Tostadas |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Frühstücks-Tostadas
Kategorien: Vegan, Frühstück, Tortilla, Paprika, Tofu
Menge: 4 Personen
250 Gramm Fester Tofu
1 Zwiebel
1 klein. Rote Paprika
2 Essl. Pflanzenöl
1 1/2 Teel. Gehackter Knoblauch
1 Teel. Kurkuma
1 Essl. Chilipulver
2 Essl. Koriander, gehackt
4 Tortillafladen
100 Gramm Veganer Mozzarella, gerieben (optional)
8 Essl. Salsasoße
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 14.09.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
1. Backofen auf 175°C vorheizen (Umluft 155°C). Tofu abtropfen
lassen und zerkrümeln. Zwiebel abziehen und fein hacken. Paprika
putzen, waschen und klein würfeln.
2. Zwiebel und Paprika in Öl 5-7 Min. andünsten, bis sie weich sind.
Knoblauch dazugeben und alles 2 Min. lang weiter dünsten.
3. Tofu, Gemüse, Gewürze und Koriander vermischen. Tofumischung
gleichmäßig auf den Tortillas verteilen. Optional veganen Mozzarella
darauf geben und alles ca. 10 Min. im Backofen backen. Mit Salsa
servieren.
Zubereitung 35 Minuten
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