Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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 Verfasst am: 05 Okt 2011 13:20 Titel: Frischkäse-Kuchen mit Früchten |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Frischkäse-Kuchen mit Früchten
Kategorien: Chile, Backen, Frischkäse, Früchte
Menge: 8-10 Stück
Fett und Mehl für die Form
200 Gramm Zimmerwarmer Doppelrahm-Frischkäse
150 Gramm Zimmerwarmer Ziegenfrischkäse
6 Essl. Schlagsahne
1 Vanilleschote; das Mark
Abgeriebene Schale und 3 EL Saft von 1 Bio-
-- Zitrone
5 Eier (Gr. M)
150 Gramm Zucker
2 Essl. Mehl
500 Gramm Gemischte Früchte (z. B. Birnen, Weintrauben,
-- Kiwi, Nektarinen, Pflaumen, Feigen)
2 Essl. Flüssiger Honig
3-5 Essl. Walnusskerne
Puderzucker
Alufolie
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 05.10.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Eine Springform (20 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Alufolie
von außen um Boden und Rand wickeln.
Gesamten Frischkäse, Sahne, Vanille, Zitronenschale und 1 EL Saft
glatt rühren. Eier und Zucker dickcremig rühren. Mehl und Käsecreme
unterrühren und in die Form streichen.
Form ins heiße Wasserbad stellen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C/
Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) auf der untersten Schiene 45-50
Minuten backen. Auskühlen lassen und zugedeckt über Nacht kalt
stellen.
Früchte putzen, waschen, klein schneiden. Mit Honig und 2 EL
Zitronensaft mischen. 30 Minuten ziehen lassen.
Nüsse hacken, rösten, Früchte untermischen. Alles anrichten und
bestäuben.
Getränk: kühler Dessertwein, z. B. Noble Semillon von Viu Manent.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. backzeit 45-50 Min. auskühl-/kühlzeit
Ca. 13 Std. stück ca. 300 kcal 10 g E - 15 g F - 30 g KH
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