Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 12 Okt 2011 16:52 Titel: Aprikosen-Streusel-Kuchen |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Aprikosen-Streusel-Kuchen
Kategorien: Quark-Öl-Teig, Aprikosen
Menge: 16 Stück
200 Gramm Quark
600 Gramm Mehl
2 Pack. Backpulver
8 Essl. Öl
4 Essl. Milch
1 Ei
210 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Teel. Ger. Zitronenschale
1 kg Aprikosen (Dose)
50 ml Rum
150 Gramm Butter
Zimt
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 12.10.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Den Quark in einem feinen Sieb gut abtropfen lassen. Dann mit 300 g
Mehl, Backpulver, Öl, Milch, Ei, 60 g Zucker, Vanillezucker und der
Zitronenschale glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Min. kühlen.
Inzwischen die Dosen-Aprikosen gut abtropfen lassen und in feine
Spalten schneiden. Rum darüberträufeln und gut durchziehen lassen.
Die Butter würfeln. Mit 150 g Zucker, 1 TL Zimtpulver und den
übrigen 300 g Mehl krümelig verkneten. Den Backofen auf 200 Grad
vorheizen.
Den gekühlten Teig zwischen zwei Bögen Backpapier auf einem Blech
ausrollen. Aprikosenspalten dachziegelartig und in Reihen
darauflegen. Zimtstreusel gleichmäßig darüber verteilen. Kuchen auf
der Mittelschiene 20 Min. backen. Vor dem Anschneiden auf dem Blech
vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung: 25 Min. Kühlen: 30 Min. Backen: 20 Min. Pro Stück: 230
kcal KH: 35 g, F: 6 g, E: 5 g
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