Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 22 Okt 2011 16:21 Titel: Meerrettich-Schmand |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Meerrettich-Schmand
Kategorien: Salatsauce, Schmand
Menge: 650 Ml
100 Gramm Getrocknete Aprikosen
1/3 Bund Schnittlauch oder Frischer Bärlauch
Etwas Dill
250 Gramm Griechischer oder vollfetten Naturjoghurt
250 Gramm Schmand (Sauerrahm mit 24% Fett)
3 Essl. Grober Senf z.B. Rotisseur
3 Essl. Sahne-Meerrettich (Glas9)
Salz
Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 22.10.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Der Hit für raffinierte Nudel- und Kartoffelsalate
100 g getrocknete Aprikosen sehr fein würfeln. 1/3 Bd. Schnittlauch
oder frischen Bärlauch und etwas Dill kalt abbrausen, trocken
schütteln und sehr fein hacken. 250 g griechischen oder vollfetten
Natur-Jogurt, 250 g Schmand (Sauerrahm mit 24% Fett), 3 EL grober
Senf (z. B. Rôtisseur) und 3 EL Sahne-Meerrettich (Glas) mischen und
glatt verquirlen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Aprikosen und Kräuter unterheben.
Kann fest verschlossen und gut gekühlt 3-4 Tage aufbewahrt werden.
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