Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 23 Okt 2011 12:52 Titel: Fruchtige Knusper-Herzen |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Fruchtige Knusper-Herzen
Kategorien: Muttertag, Blätterteig, Erdbeeren, Sahne
Menge: 12 Stücke
450 Gramm TK-Blätterteig
100 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
1 Essl. Portwein
400 ml Sahne
3 Pack. Vanillezucker
250 Gramm Frischkäse
2 Essl. Orangenlikör
600 Gramm Erdbeeren
1 Pack. Roter Tortenguss
2 Essl. Zucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 23.10.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Backofen auf 225 Grad vorheizen. Blätterteig auftauen lassen, ca. 10
cm große Herzen ausstechen. Aus den Teigresten Mini-Herzen
ausstechen. Auf mit Backpapier belegten Blechen 10 Min. backen. Dann
abkühlen lassen.
Kuvertüre grob hacken und mit Portwein im heißen Wasserbad schmelzen
lassen. 1-2 EL der flüssigen Kuvertüre in einen kleinen Spritzbeutel
geben und dekorative Gittermuster auf ein Stück Backpapier spritzen.
Fest werden lassen.
Die restliche flüssige Kuvertüre auf die großen Blätterteigherzen
pinseln und trocknen lassen. Sahne mit Vanillezucker süßen, steif
schlagen. Frischkäse mit Orangenlikör glatt rühren, Sahne unterheben.
Dick auf die Herzen streichen.
Erdbeeren waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Auf der Sahnecreme
anrichten. Tortenguss nach Packlingsangabe mit Zucker zubereiten,
darüberträufeln. Mit den Schokogittern und den kleinen
Blätterteigherzen garnieren.
Zubereitung: 45 Min. Backen: 10 Min.; Pro Stück: 430 kcal KH: 26 g,
F: 33 g, E: 5 g
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