Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 27 Okt 2011 21:25 Titel: Käsebällchen und -ecken |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Käsebällchen und -ecken
Kategorien: Käse, Frischkäse, Tomaten, Ziegenfrischkäs
Menge: 8 Bällchen
======================== FÜR 8 BÄLLCHEN ========================
100 Gramm Frischkäse
150 Gramm Geribenen Käse
3 Gehackte getrocknete Tomaten in Öl
1 Essl. Gehackte Petersilie
1 Teel. Chilipulver
Salz
Pfeffer
Semmelbrösel
========================== FÜR 8 ECKEN ==========================
8 Scheiben Tk-Teigblätter für Frühlingsrollen (Asia-Laden)
1 Eigelb
200 Gramm Ziegenfrischkäse
100 Gramm Geriebener Pecorino
2 Gehackte Knoblauchzehen
2 Essl. Gehackte Kräuter
Eiweiß
2 Essl. Öl
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 27.10.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Für 8 Bällchen Frischkäse,gerieb. Käse, Tomaten in Öl, Petersilie,
Chilipulver, Salz, Pfeffer vermengen. Bällchen formen, in
Semmelbrösel wenden, goldbraun frittleren.
Für 8 Ecken: Teigblätter auftauen lassen. Eigelb, Ziegenfrischkäse,
Pecorino, Knoblauchzehen, Kräuter, Salz, Pfeffer vermengen. Ofen
auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Füllung auf den Teig geben,
mehrmals zum Dreieck einschlagen, mit Eiweiß "verkleben". Mit 2 EL
Öl bepinseln, ca. 20 Min. backen.
Vorher, ca. 60 Min. Backen ca. 20 Min.Pro Person ca. 480 kcal, E: 16
g, F: 37 g, KH 21 g
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