Zwiebel-Paprika-Wähe

Ulrike · Verfasst am: 14 Nov 2011 11:28 Titel: Zwiebel-Paprika-Wähe

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Zwiebel-Paprika-Wähe
Kategorien: Festessen, Pikant, Wähe, Zwiebeln
Menge: 8 Stücke

========================= FÜR DEN TEIG =========================
200 Gramm Dinkelvollkornmehl
1/2 Teel. Salz
75 Gramm Butter oder Margarine
100 Gramm Magerquark
Fett für die Form

========================= FÜR DEN BELAG =========================
2 Gemüsezwiebel
Je 1 grüne und gelbe Paprikaschote
1 Essl. Öl
150 Gramm Gouda-Käse
1 Becher Schmand oder Crème fraîche
4 Eier
Salz
Pfeffer
1 Teel. Kümmel
1 geh. EL Gehackte Mandeln

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 14.11.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Für den Teig Mehl, Salz, Fett, Quark und 3 El Wasser zunächst mit
dem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zugedeckt ca 1 Stunde kühl stellen.

Inzwischen Gemüsezwiebeln in Ringe, Paprika in grobe Stücke
schneiden. Im heißen Öl andünsten, herausnehmen und auskühlen lassen.
Käse fein reiben. Schmand und Eier verquirlen und würzen.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund (34 cm 0) ausrollen. Eine
Pieform (30 cm 0) fetten und den Teig hineinlegen. Teigboden
mehrmals mit einer Gabel einstechen. Das Gemüse in die Form füllen,
die Schmand-Eimasse darüber gießen. Mit Kümmel, Mandeln und dem Käse
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 200 °C/Umluft: 175 °C/
Gasher Stufe 3) 30-40 Minuten backen.

Zeitaufwand: ca. 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit) Nährwerte: pro Stück
ca. 1720 kj/410 kcal. E 17 g, F 26 g, KH 24 g

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Zwiebel-Paprika-Wähe