Candle-light-Dinner zu zweit

Ulrike · Verfasst am: 15 Nov 2011 17:10 Titel: Candle-light-Dinner zu zweit

Garnelenspieße

Kalbsschnitzel alla Saltimbocca

Eis auf Zabaione mit Früchten

Ulrike · Verfasst am: 15 Nov 2011 17:11 Titel:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Garnelenspieße III
Kategorien: Vorspeise, Garnelen
Menge: 2 Personen

1 Pack. (210 g; 4 Stück) Tk-Garneneln-Spieße
1/2 Bund Petersilie
1 Knoblauchzehe
2 Essl. Olivenöl
Salz
Pfeffer
Einige Sprizter Zitronensaft
2 Blätter Kopfsalat
2 Zitronenscheiben

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 15.11.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Garnelenspieße auftauen lassen. Petersilie fein hacken. Knoblauch
durch eine Knoblauchpresse drücken. Garnelen trockentupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin goldgelb dünsten.
Garnelenspieße in die Pfanne geben und von jeder Seite etwa 2
Minuten braten. Petersilie zufügen. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft würzen. Je 2 Spieße auf Salatblatt und Zitronenscheibe
anrichten. Dazu schmeckt Baguette-Brot.

Zeitaufwand: ca. 15 Minuten (ohne Wartezeit) Nährwerte: pro Portion
ca. 710 kj/170 kcal. E 19 g, F 10 g, KH 0 g

Tipp:

Wenn Sie's gern feurig mögen, dünsten Sie doch einfach eine fein
gewürfelte rote Chilischote mit an. Die anregende Schärfe verteilt
sich so gleichmäßig auf Öl und Garnelen

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Ulrike · Verfasst am: 15 Nov 2011 17:22 Titel:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Kalbsschnitzel alla Saltimbocca
Kategorien: Menue, Schnitzel, Kalb, Nudeln
Menge: 2 Personen

200 Gramm Grüne Bandnudeln
Salz
1/2 Töpfchen Basilikum
2 Kalbschnitzel à ca 125 g
2 Scheiben Parmaschinken
1 Tomate
2 Essl. Olivenöl
Pfeffer
2 Essl. Marsala (ital. Dessertwein)
200 ml Tomatensaft
Edelsüßpaprika
2 Holzspießchen

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 15.11.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Anschließend
abtropfen lassen. Inzwischen Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
Jeweils einige Basilikumblätter und 1 Scheibe Schinken auf jedem
Schnitzel feststecken. Tomate in Scheiben schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2
Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Marsala ablöschen.
Fleisch herausnehmen und warm stellen.

Tomatensaft in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die
Tomatenscheiben darin erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika pikant
abschmecken. Alles auf Tellern anrichten und mit übrigen
Basilikumblättern garniert servieren.

Zeitaufwand: ca. 20 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 2890 kJ/690
kcal. E 43 g, F 23 g, KH 73 g

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Ulrike · Verfasst am: 15 Nov 2011 17:32 Titel:

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Eis auf Zabaione mit Früchten
Kategorien: Menue, Dessert, Eis, Früchte, Vanilleeeis
Menge: 2 Personen

2 Orangen
2 Kiwis
2 Eigelb
1-2 Essl. Zucker
1/8 I halbtrockener Weißwein
250 ml Vanilleeiskrem

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 15.11.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Orangen so schälen, daß die weiße Haut vollständig entfernt ist.
Filets zwischen den Trennhäuten herausschneiden. Kiwis schälen, der
Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Früchte mischen.

Eigelb, Zucker und Wein auf dem heißen Wasserbad dickschaumig
aufschlagen. Eis halbieren. Früchte mit Zabaione auf Tellern
anrichten. Jeweils ein Stück Eis daraufsetzen.

Zeitaufwand: ca. 25 Minuten Nährwerte: pro Portion ca. 1420 kJ/340
kcal. E 7 g, F 13 g, KH 47 g

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Ulrikes Rezeptesammlung

hier findet Ihr die von mir gesammelten Rezepte

Candle-light-Dinner zu zweit