Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 28 Nov 2011 13:52 Titel: Weißkohl-Eintopf mit Kasseler |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Weißkohl-Eintopf mit Kasseler
Kategorien: Römertopf, Eintopf, Weißkohl, Kasseler, Möhren
Menge: 4 Personen
750 Gramm Weißkohl
500 Gramm Möhren
4 mittl. Tomaten
400 Gramm Ausgelöstes mageres Kasseler-Kotelett (Stück)
1-2 Lorbeerblätter
1 Teel. Pfefferkörner
2 Essl. Tomatenmark
Salz
Pfeffer
4 Scheiben (à ca. 60 g) Bauernbrot
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 28.11.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Tontopf (ca. 3,51 Inhalt) mit Deckel in kaltem Wasser ca. 15 Minuten
wässern.
Kohl putzen, waschen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl in
grobe Stücke schneiden. Möhren schälen, waschen. Tomaten waschen.
Beides in Stücke schneiden. Kasseler waschen, trocken tupfen und in
Würfel schneiden.
Tontopf abtrocknen. Vorbereitetes Gemüse, Kasseler, Lorbeer und
Pfefferkörner mischen und hineinfüllen. Knapp % 1 Wasser und
Tomatenmark verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und darübergießen.
Alles zugedeckt in den kalten Backofen schieben und bei 200 °C
(Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 1 Vi Stunden garen. Brot
dazureichen.
zubereitungszeit Ca. 1 3/4 Std. Portion ca. 370 kcal 30 g E • 8 g F
• 41 g KH
Weniger ist mehr:
Appetit auf einen deftigen Weißkohltopf? Statt mit Speck und
Mettwürstchen wird dieser mit magerem Kasseler im Tontopf zubereitet.
Der Clou: Alles gart aromaschonend ganz ohne Fett, selbst magerstes
Fleisch bleibt supersaftig. Pro Portion sparen Sie 45 g Fett!
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