Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 04 Dez 2011 14:40 Titel: Grillen auf dem heißen Stein |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Grillen auf dem heißen Stein
Kategorien: Heißer Stein, Grillen, Filet, Paprika, Zucchini
Menge: 4 Personen
300 Gramm Rinderfilet
300 Gramm Schweinelachs
2 Hähnchenbrustfilets
80 Gramm Rote Zwiebeln
8 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 Sternfrucht (Karambole)
2 Essl. Rapsöl
Salz
Pfeffer
=========================== PFÄNNCHEN ===========================
120 Gramm Paprikaschotenwürfel
100 Gramm Zucchiniwürfel
6 Garnelen (vorgegart)
4 Minirösti
2 Essl. Rapskernöl
80 Gramm Mozzarellascheiben
80 Gramm Fetakäsewürfel
60 Gramm Deutscher Gouda (gerieben)
1/2 Chilischote
Salz
Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 04.12.2011 von
-- Ulrike Schweitzer
Rinderfilet, Schweinelachs und Hähnchenbrust in 1 cm starke Scheiben
schneiden, leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln schälen,
achteln.
Kirschtomaten waschen, trocknen, einölen. Frühlingszwiebeln putzen,
waschen, in kleine Stücke schneiden. Paprikaschotenwürfel,
Zucchiniwürfel in etwas Öl glasig dünsten, Garnelen zugeben, kurz
angehen lassen, leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Minirösti in beschichteter Pfanne goldgelb braten. Heißen Stein gut
erhitzen, mit Öl einstreichen. Das Fleisch, Zwiebeln,
Frühlingszwiebeln und Kirschtomaten darauf braten. Zwei Pfännchen
mit etwas Gemüsemischung befüllen, je 3 Garnelen auflegen, mit Gouda
bestreuen. Zwei Pfännchen mit dem Rest Gemüse befüllen, mit
Fetakäsewürfeln bestreuen. Zwei Pfännchen mit Minirösti belegen,
obenauf Mozzarellascheiben geben, mit Pfeffer aus der Mühle würzen.
Zubereitung ca. 45 Minuten
Tipp:
Garnelen am Rücken aufschneiden und dunklen Darmstrang mit dem
Messer herausnehmen
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