Gefüllte Kirsch-Walnuss-Herzchen für Verliebte

Ulrike · Site Admin Anmeldungsdatum: 20.03.2008 Beiträge: 33642 Wohnort: Sulzbach

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Gefüllte Kirsch-Walnuss-Herzchen für Verliebte
Kategorien: Weihnachten, Gebäck, Valentinstag
Menge: 50 Stück

100 Gramm Gem. Walnüsse
250 Gramm Mehl
2 Essl. Kakaopulver
100 Gramm Zucker
2 Pack. Vanillezucker
Muskat
2 Eigelb
200 Gramm Weiche Butter
120 Gramm Kirschkonfitüre
200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre
30 Gramm Geh. Walnüsse

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 16.12.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Die Walnüsse ohne Fett in einer heißen Pfanne unter Wenden rösten,
bis sie duften. Dann mit Mehl, Kakaopulver, Zucker, Vanillezucker
und 1 Prise Muskat mischen.

Die Eigelbe und die gewürfelte Butter dazugeben. Alles schnell zu
einem glatten Teig verkneten. Diesen zu zwei Rollen formen und in
Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig portionsweise auf
leicht bemehlter Fläche ca. 3 mm dick ausrollen. Herzen ausstechen
und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Auf der
Mittelschiene ca. 10 Min. backen. Dann zum Abkühlen mit einer
Palette auf Gitterroste geben.

Die Konfitüre erhitzen und die Hälfte der Herzen damit bestreichen.
Die übrigen Herzen auflegen und leicht andrücken. Die Konfitüre
trocknen lassen. Inzwischen die Kuvertüre grob hacken und im heißen
Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Herzen damit glasieren. Mit geh.
Walnüssen bestreuen und die restliche Kuvertüre aufträufeln.

Zubereitung: 60 Min. Kühlen: 30 Min.; Backen: 10 Min. Pro Stück: 120
kcal KH: 11 g, F: 7 g, E: 1 g

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Gefüllte Kirsch-Walnuss-Herzchen für Verliebte