Würzige Pilz-Frikadellen

Ulrike · Site Admin Anmeldungsdatum: 20.03.2008 Beiträge: 33642 Wohnort: Sulzbach

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Würzige Pilz-Frikadellen
Kategorien: Party, Hackfleisch, Pilze
Menge: 10-15 Personen

3-4 Brötchen vom Vortag
300 Gramm Champignons
3 Essl. Öl
2 mittl. Zwiebeln
1-1 1/2 kg Gemischtes Hackfleisch
3-4 Teel. Mittelscharfer Senf
2-3 Eier Gr M
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paprika edelsüss
3-4 mittl. Tomaten
Evtl Petersilie zum Garnieren

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 22.12.2011 von
-- Ulrike Schweitzer

Brötchen kalt einweichen. Pilze putzen, waschen. Eine Hälfte fein
hacken, die andere in Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne
erhitzen. Pilzwürfel darin unter Wenden 2-3 Minuten braten.
Herausnehmen. Pilzscheiben im Bratfett ebenfalls anbraten.

Zwiebeln schälen und hacken. Ausgedrückte Brötchen, Hack, Zwiebeln,
Senf, Eier und Pilzwürfel verkneten, würzen. Aus der Masse mit
angefeuchteten Händen mittelgroße Frikadellen formen, dabei je
einige Pilzscheiben in die Oberfläche drücken.

2 EL Öl erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite 6-8 Minuten
braun braten.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine Platte damit
auslegen. Frikadellen darauf anrichten, evtl. mit Petersilie
garnieren. Zu den Käse-Schmand-Kartoffeln reichen.

Zubereitungszeit ca. 50 Min. Portion ca. 180 kcal / 750 kJ E 15 g, F
10 g, KH 6 g

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Würzige Pilz-Frikadellen