Nuss-Käse-Burger

Ulrike · Verfasst am: 12 Jan 2012 14:09 Titel: Nuss-Käse-Burger

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Nuss-Käse-Burger
Kategorien: Schweiz, Nüsse, Greyerzer
Menge: 4 Stück

1 klein. Zwiebel
75 Gramm Zucchetti
75 Gramm Baumnüsse
2 Teel. Butter
75 Gramm Haferflocken
250 ml Gemüsebouillon
90 Gramm Greyerzer gerieben
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1/2 Mango
50 Gramm Paniermehl
Bratbutter zum Braten
4 Sesambuns
25 Gramm Rettichsprossen

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 12.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer

Zwiebel hacken. Zucchetti in ca. 0,5 cm grosse Würfel schneiden.
Baumnüsse grob hacken. Zwiebel und Zucchetti in Butter andünsten.
Haferflocken und Baumnüsse dazugeben und kurz mitdünsten.
Gemüsebouillon dazurühren. So lange köcheln lassen, bis die ganze
Flüssigkeit aufgesogen ist. Masse in eine Schüssel geben. Käse
untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 15 Minuten ziehen
lassen.

Backofen auf 180 °C vorheizen. Mango schälen. Fruchtfleisch vom Kern
wegschneiden und in Scheiben ä ca. 0,5 cm schneiden.

Aus der Nussmasse 4 Burger formen, im Paniermehl wenden. In einer
beschichteten Pfanne in Bratbutter auf beiden Seiten 2-3 Minuten
goldbraun braten. Inzwischen Sesambuns halbieren, im Ofen ca. 4
Minuten leicht toasten. Sesambuns mit Sprossen, Mangoscheiben und
Nussburger füllen.

Tipp Dazu passt Salat oder Kräuterquark.

Zubereitung ca. 40 Minuten Pro Person ca. 18 g Eiweiss, 32 g Fett,
58 g Kohlenhydrate, 2500 kJ/590 kcal

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Nuss-Käse-Burger