Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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 Verfasst am: 14 Jan 2012 15:48 Titel: Apfel-Zimtwaffeln |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Apfel-Zimtwaffeln
Kategorien: Glutenfrei, Waffeln, Äpfel, Zimt
Menge: 4 Portionen
150 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
4 Eier
250 Gramm Maisstärke
1 Teel. Backpulver
1 Teel. Zimt
1 Messersp. Gemahlene Nelken
3 Äpfel
20 ml Amaretto
1 Essl. Butter
1 Essl. Brauner Zucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 14.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Weiche Butter in Flöckchen mit 150 g Zucker dickschaumig schlagen.
Die Eier einzeln zufügen und glatt rühren.
Die Stärke mit Backpulver, Zimt und Nelken mischen. Unter den Teig
rühren. Ein Apfel schälen, entkernen und fein reiben. Mit dem
Amaretto unter den Teig rühren.
Im vorgeheizten Waffeleisen portionsweise Waffeln ausbacken. Die
letzten beiden Äpfel schälen, entkernen und in feine Spalten
schneiden. In heißer Butter andünsten, mit braunem Zucker bestreuen.
Waffeln evtl. mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelspalten belegt
servieren.
Zubereitung: 45 Min. Pro Portion: 360 kcal KH: 95 g, F: 38 g, E: 8 g
Tipp:
Wer Amaretto nicht mag, verwendet ersatzweise einen Apfelbrand
(Calvados) oder etwas Orangenlikör.
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