Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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 Verfasst am: 14 Jan 2012 17:16 Titel: Schicht-Gulasch mit Speck |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Schicht-Gulasch mit Speck
Kategorien: Gulasch, Zwiebeln, Sauerkraut
Menge: 4 Portionen
200 Gramm Zwiebeln
200 Gramm Durchwachsener Räucherspeck
750 Gramm Schweinegulasch
400 Gramm Sauerkraut
Salz
Schwarzer Pfeffer
Kümmelpulver
125 Gramm Schmand
30 Gramm Geriebener Käse
1/4 Bund Petersilie
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 14.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebeln schälen und grob
würfeln. Speck in Streifen schneiden.
Je die Hälfte Gulasch, Zwiebeln, Speck und Sauerkraut in einen
Schmortopf schichten. Jede Schicht mit Salz, Pfeffer und Kümmel
würzen. Den Vorgang wiederholen. Schmand glatt rühren und
daraufgeben, Käse darüberstreuen.
Gulasch zugedeckt auf der unteren Einschubleiste ca. 90 Min. garen.
Petersilie abbrausen, trockenschütteln, in Streifen schneiden und
darüberstreuen.
Zubereitung: 20 Min.; Garen: 90 Min. Pro Portion: 495 kcal KH: 4 g,
F: 30 g, E: 50 g
Tipp:
Noch würziger wird das Gulasch, wenn Sie fein geriebenen Bergkäse
oder Emmentaler für die Käseschicht nehmen.
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