Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 20 Jan 2012 10:24 Titel: Gemüse mit gebratenem Fischfilet |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Gemüse mit gebratenem Fischfilet
Kategorien: Kohlrabi, Lauch, Rotbarsch
Menge: 4 Portionen
6 Essl. Pflanzencreme (z.B. Culinesse Pflanzencreme von
-- Rama)
250 Gramm Möhren, gewürfelt
150 Gramm Kohlrabi, in Scheiben
1 Stange Lauch, in Streifen
1 Prise Zucker
Salz
Frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Zitrone; den Saft
100 Gramm Zuckerschoten
1 Bund Gemischte Frühlingskräuter (z.B. Petersilie,
-- Dill, Schnittlauch, Kerbel, Pimpinelle), fein
-- geschnitten
800 Gramm Rotbarschfilet
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 20.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
In einem Topf 3 Esslöffel Pflanzencreme erhitzen. Gemüse dazugeben,
mit Gewürzen und Zitronensaft würzen, zugedeckt etwa 10 Minuten
dünsten. Die Zuckerschoten dazugeben und nochmals etwa 5 Minuten
weiterdünsten. Die Kräuter unterheben.
Fischfilet trockentupfen, salzen und mit dem restlichen Zitronensaft
beträufeln. Restliche Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen.
Fischfilet darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 3
Minuten braten.
Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 368 kcal/1538 kJ E:
39 g, F: 20 g, KH: 7 g
Beilagen-Tipp: Kleine Pellkartoffeln, in der Schale gekocht
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