Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 29 Jan 2012 13:02 Titel: Frühlingssalat mit Hähnchen |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Frühlingssalat mit Hähnchen
Kategorien: Feldsalat, Hähnchenbrustfi
Menge: 4 Personen
250 Gramm Hähnchenbrustfilet
1 Essl. Öl
Salz
Pfeffer
200 Gramm Feldsalat
200 Gramm Baby-Salat z.B. rote-Bete-Blätter
1 Gelbe Paprikaschote
2 Tomaten
4 Essl. Olivenöl
2 Essl. Apfelessig
1 Essl. Senf
Salz
Pfeffer
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 29.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
250 g Hähnchenbrustfilet abbrausen, trockentupfen und in Stücke
schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin
rundum in ca. 3 Min. goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer würzen und
beiseitestellen. 200 g Feldsalat putzen und mit 200 g Baby-Salat
abbrausen und trockenschleudern. 1 gelbe Paprikaschote halbieren,
entkernen, abbrausen und würfeln. 2 Tomaten abbrausen und in Spalten
teilen.
Für die Vinaigrette 4 EL Olivenöl mit 2 EL Apfelessig, 1 EL Senf,
Salz sowie Pfeffer verrühren. Die Salatzutaten in eine Schüssel
geben und mit der Vinaigrette mischen. Auf Tellern anrichten.
Vorbereiten ca. 30 Min. Garen ca. 3 Min. Pro Person ca. 205 kcal,
E: 17 g, F: 13 g, KH: 3 g
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