Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 29 Jan 2012 18:52 Titel: Wurst-Kartoffel-Auflauf |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Wurst-Kartoffel-Auflauf
Kategorien: Auflauf, Kartoffeln, Paprika, Bratwurst
Menge: 4 Personen
6 Kartoffeln
Salz
Curry
2 Bund Suppengrün
1 Rote Paprikaschote
50 Gramm Geräucherter Speck
2 Essl. Öl
1 Dose Pizzatomaten
Thymian
Pfeffer
6 Bratwürste
30 Gramm Butter
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 29.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser mit Curry ca. 25
Min. kochen.
Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und klein würfeln. Die
Paprikaschote halbieren, entkernen, abbrausen und in Streifen
schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne auslassen. 1 EL Öl
zufügen. Gemüse darin dünsten. Pizzatomaten und etwas Thymian
einrühren, mit Salz sowie Pfeffer kräftig würzen.
Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Bratwürste im
übrigen Öl braten. Mit dem Gemüse in eine gefettete Auflaufform
füllen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und dachziegelartig
darauflegen. Die Butter in Flöckchen darübergeben, mit etwas Thymian
bestreuen und im vorgeheizten Backofen etwa 15-20 Min. garen.
Vorbereiten ca. 40 Min. Backen ca. 20 Min. Pro Person ca. 720 kcal,
E: 25 g, F: 55 g, KH: 30 g
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