Hefe-Osterhasen

Ulrike · Verfasst am: 30 Jan 2012 17:01 Titel: Hefe-Osterhasen

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Hefe-Osterhasen
Kategorien: Ostern, Hefeteig
Menge: 6 Stück

======================= FÜR DEN HEFETEIG =======================
500 Gramm Mehl
1 Würfel Hefe
80 Gramm Zucker
180 ml Lauwarme Milch
100 Gramm Weiche Butter
3 Eigelb
1 Prise Salz

====================== FÜR DIE VERZIERUNG ======================
2 Eigelb
12 Rosinen
6 Haselnüsse

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 30.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.
Die Hefe zerbröckeln und mit 20 g Zucker in der Milch auflösen. In
die Mulde geben, mit etwas Mehl vom Rand bestäuben und zugedeckt an
einem warmen Ort ca. 10 Min. gehen lassen.

Butter, Eigelbe, Salz sowie übrigen Zucker in die Schüssel geben und
alles glatt verkneten. Eventuell noch etwas Mehl unterkneten, der
Teig sollte geschmeidig sein und nicht mehr an den Händen kleben.
Dann zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen.

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Hefeteig auf
einer bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und in sechs
Portionen teilen. Daraus je einen Körper und Kopf sowie zwei Ohren,
Arme, Füße für die Hasen formen. Einzelteile etwas flach drücken,
auf mit Backpapier belegten Backblechen zusammensetzen.

Eigelbe verquirlen und Teig-Hasen damit bepinseln. Rosinen als Augen,
Nüsse als Nase in den Teig drücken. Weitere 10 Min. gehen lassen.
Dann im vorgeheizten Ofen ca. 25 Min. backen.

Vorbereiten ca. 45 Min. Gehen ca. 65 Min. Backen ca. 25 Min. Pro
Stück ca. 570 kcal, E: 13 g, F: 23 g, KH: 76 g

Tipp:

So wird aus den Hasen ein tolles "Geschenk aus der Küche": Bemalen
Sie die Pfötchen mit geschmolzener Schokolade und streuen Sie
Kokosraspel darauf. Mandelstifte dienen als Barthaare.

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Ulrikes Rezeptesammlung

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Hefe-Osterhasen