Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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 Verfasst am: 31 Jan 2012 15:35 Titel: Quark-Kirsch-Kuchen |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Quark-Kirsch-Kuchen
Kategorien: Blätterteig, Kirschen, Quark, Blechkuchen
Menge: 20 Stück
1 Pack. TK-Blätterteig (450 g - 10 Scheiben)
4 Eier
200 Gramm Zucker
1 kg Magerquark
Saft von Vi Zitrone
20 ml Rum
1 Pack. Vanille-Puddingpulver
1 kg Frische oder 2 Gläser (à 720 ml) Sauerkirschen
2 Essl. Puderzucker
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 31.01.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Blätterteigquadrate nach Packungsanweisung auftauen lassen. Ein mit
Backpapier belegtes Backblech mit 9 Blätterteigquadraten überlappend
belegen, die Ränder gut andrücken und den Teig mit einer Gabel
mehrmals einstechen. Übriges Blätterteigquadrat in 10 schmale
Streifen schneiden, an die Ränder legen. Im vorgeheizten Ofen (E-
Herd: 200 °C, Gas: Stufe 4, Umluft 180 °C) 10 Minuten vorbacken.
Eier trennen. Eiweiße und 50 g Zucker steif schlagen. Eigelbe, Quark,
restlichen Zucker, Zitronensaft, Rum und Vanille-Puddingpulver
verrühren. Eischnee unter die Quarkmasse heben. Masse auf den
Blätterteig streichen.
Frische Kirschen waschen und entsteinen. Kirschen aus dem Glas gut
abtropfen lassen. Kirschen auf der Quarkmasse verteilen. Quarkkuchen
im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C, Gas: Stufe 3, Umluft 160
°C) 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker
bestäuben.
Pro Stück ca. 222 kcal, 7 g F, 27 g KH, 10 g E. Zubereitungszeit ca
222 kcal, 7 g F, 27 g KH, 10 g E
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