Ziegenkäse mit Salsa

Ulrike · Verfasst am: 01 Feb 2012 12:54 Titel: Ziegenkäse mit Salsa

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Ziegenkäse mit Salsa
Kategorien: Vorspeise, Ziegenkäse, Granatäpfel
Menge: 4 Personen

1/2 Bund Basilikum
6 Blätter Minze
2 Granatäpfel
1 Bund Frühlingszwiebeln
Schale und Saft einer Bio-Limette
1 Fein gehackte Chilischote
Salz
Pfeffer
2 Teel. Brauner Zucker
4 Essl. Weißweinessig
1 Essl. Grenadine (Granatapfelsirup)
8 Scheiben Ziegenkäse

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 01.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer

Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Die
Granatäpfel aufbrechen und die Kerne herauslösen. Die
Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in feine Ringe schneiden.
Dann mit kochendem Wasser überbrühen und kurz ziehen lassen.
Abgießen und abtropfen lassen. Anschließend die vorbereiteten
Zutaten vermengen.

Limettenschale und -saft mit gehackter Chilischote, Salz, Pfeffer,
Zucker, Essig und Grenadine verrühren. Das Dressing über die Salsa
träufeln und vermengen. Die Salsa auf vier Schälchen verteilen und
mit je zwei Ziegenkäse-Scheiben garniert servieren oder die Salsa in
vier Gläser füllen und die Ziegenkäse-Scheiben dazu-reichen. Dazu
schmeckt knuspriges Baguette.

Zubereitung ca 20 Minuten, Pro Person ca. 225 kcal, E: 9 g, F: 10 g,
KH 21 g

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Ziegenkäse mit Salsa