Ulrike
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 Verfasst am: 04 Feb 2012 10:22 Titel: Berliner Wurstsalat |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Berliner Wurstsalat
Kategorien: Berlin, Salat, Wurst
Menge: 4 Portionen
500 Gramm Bierschinken
2 Zwiebeln
20 Gramm Meerrettich
125 Gramm Eingelegte Senfgurken
2 Essl. Rotweinessig
Salz
Pfeffer
Zucker
2 Essl. Keimöl
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 04.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Den Schinken in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in
feine Ringe schneiden. Den Meerrettich schälen und fein reiben. Die
Gurken in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Anschließend in
feine Streifen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Keimöl
verquirlen. Dann die Salatzutaten mit dem Dressing mischen und ca. 2
Std. gut durchziehen lassen.
Zubereitung: 30 Min.; Marinieren: 2 Std. Pro Portion: 280 kcal KH: 1
g, F: 19 g, E: 23 g
Typisch für den Berliner Mix:
Durch den frischen Meerrettich erhält der Salat eine feste und
scharfe Note. Das passen besonders gut zum herzhaft-leckeren
Bierschinken
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