Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 05 Feb 2012 15:15 Titel: Scharfes Koriander-Huhn |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Scharfes Koriander-Huhn
Kategorien: Asien, Hähnchenbrust, Paprika
Menge: 4 Personnen
4 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
30 Gramm Frischer Ingwer
2 Rote Chilischoten
1 Rote Paprikaschote
3 Stangen Zitronengras
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Koriandergrün
500 Gramm Hähnchenbrust
1 Teel. Speisestärke
3 Essl. Öl
Pfeffer
Paprikapulver
Zucker
4 Essl. Fischsoße (Asialaden)
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 05.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Knoblauch, Zwiebel und Ingwer schälen und fein hacken. Chili- und
Paprikaschoten entkernen, waschen, fein würfeln. Die äußeren Blätter
vom Zitronengras entfernen. Die Stangen waschen, längs halbieren und
hacken. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Koriandergrün ebenfalls hacken.
Hähnchenbrust abbrausen, trocken tupfen und in dünne Streifen
schneiden. Mit Knoblauch, Zwiebel, Ingwer, Chili, Paprika,
Zitronengras und der Speisestärke mischen. Alles unter Wenden in
heißem Öl ca. 7 Min. braten. Mit Pfeffer, Paprikapulver und Zucker
würzen, Fischsoße, Koriander und die Lauchzwiebeln unterheben. Dazu
passt Reis.
Zubereitung: 45 Min. Pro Portion: 510 kcal KH: 54 g, F: 16 g, E: 35 g
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