Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 05 Feb 2012 19:07 Titel: Geeiste Himbeer-Sahne-Rolle |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Geeiste Himbeer-Sahne-Rolle
Kategorien: Biskuitrolle, Himbeeren, Sahne
Menge: 16 Stück
4 Eier
180 Gramm Zucker
2 Teel. Instant-Cappuccino-Pulver
50 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke
1 Teel. Backpulver
425 Gramm Aprikosen (Dose)
250 Gramm Joghurt
4 Blätter Gelatine
250 ml Sahne
200 Gramm Himbeeren
16 Herzförmige Eiswaffeln
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 05.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Alle benötigten Zutaten abmessen bzw abwiegen und bereitstellen. Den
Backofe auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Eier trennen. Eiweiße und 3 El Wasser steif schlagen, dabei 100 g
Zucker einrieseln lassen. Eigelbeund Cappuccino-Pulver einrühren,
Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.
Teig auf das Blech streichen, auf der Mittelschiene 8 Minuten backen.
Heiß auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen. Backpapier abziehen.
Biskuit mit Tuch aufrollen. Erkalten lassen.
Aprikosen abtropfen lassen und fein pürieren. Joghurt und 80 g
Zucker einrühren. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und
unterziehen. 30 Minuten kühlen.
Inzwischen die Sahne steif schlagen. Unter die Joghurt-Aprikosen-
Masse heben, sobald diese halbgeliert ist. Die Himbeeren verlesen
und ebenfalls unterheben
Abgekühlte Biskuitplatte ausbreiten, mit Joghurtcreme bestreichen.
Durch Anheben des Tuchs wieder aufrollen, mindestens 5 Stunde
frosten. In Scheiben teilen, mit Herzwaffeln garnieren.
Zubereitung 75 Min, Backen 8 Min, Frosten 5 Stunden, pro Stück 190
kcal, KH 26 g, F 10 g, E 4 g
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