Quarkauflauf mit Erdbeeren

Ulrike · Verfasst am: 07 Feb 2012 11:07 Titel: Quarkauflauf mit Erdbeeren

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Quarkauflauf mit Erdbeeren
Kategorien: Auflauf, Quark, Erdbeeren, Sahne
Menge: 4 Personen

4 Eier
100 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
1 Pack. Citro Back
4 Essl. Speisestärke
500 Gramm Magerquark
200 ml Sahne
Evtl 2 El Rosinen
2 Essl. Butter
Mandelblättchen zum Bestreuen
500 Gramm Erdbeeren

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 07.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer

Eier trennen.Eiweißsteif schlagen. Die Eigelbe in einer Schüssel mit
Zucker, Vanillezucker und"Citro Back" weißschaumig schlagen. Stärke
daraufsieben und unterheben. Quark mit der Sahne glattrühren. Unter
die Eigelbmasse heben, Rosinen unterrühren.Eischnee unterheben.
Auflaufform mit Butter fetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160)
vorheizen. Auflauf einfüllen, Mandelblättchen daraufstreuen, ca. 50
Minuten backen.

Wird die Oberfläche des Auflaufs zu dunkel, eventuell zum Schluss
mit Alufolie abdecken.

Während der Auflauf bäckt, die Erdbeeren vorsichtig abbrausen,
eventuell abtupfen, putzen und je nach Größe halbieren oder in
Viertel teilen.

Den Quarkauflauf aus dem Ofen nehmen und mit einem großen Löffel
Portionen daraus abstechen. Mit Erdbeeren auf Tellern anrichten und
eventuell mit Puderzucker bestäuben. Nach Belieben
mitMelisseblättchen verzieren.

pro Person 450 kcal, E 28 g, F 29 g, KH 50 g

TIPP: Ein besonders leckeres Aroma bekommen die Erdbeeren, mariniert
man sie mit etwas Orangenlikör.

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Quarkauflauf mit Erdbeeren