Minz-Torte mit Erdbeeren

Ulrike · Verfasst am: 07 Feb 2012 20:31 Titel: Minz-Torte mit Erdbeeren

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Minz-Torte mit Erdbeeren
Kategorien: Ohne Backen, Erdbeeren, Biskuits, Frischkäse, Quark
Menge: 16 Stücke

====================== FÜR DEN BRÖSELBODEN ======================
200 Q Löffelbiskuits
125 Gramm Weiche Butter

=================== FÜR BELAG UND GARNIERUNG ===================
5 Blätter Weiße Gelatine
300 Gramm Doppelrahmfrischkäse
450 Gramm Magerquark
80 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
6 Gramm Frische Minze
400 Gramm Erdbeeren

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 07.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer

Einen Tortenring (0 26 cm) auf eine gefettete Tortenplatte stellen.
Biskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle
zerbröseln. Die Keksbrösel mit der weichen Butter verkneten und als
Boden in den Tortenring drücken.

Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Frischkäse, Quark,
Zucker, Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Minze abbrausen,
trockentupfen, bis auf 16 Blättchen in Streifen schneiden. 250 g
Erdbeeren putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Gelatine
ausdrücken, bei kleiner Hitze auflösen. 3 EL Quarkmasse in die
Gelatine rühren und das Ganze unter die restliche Quarkmasse rühren.
3/4 der Minzestreifen sowie die Erdbeerenscheiben unter die
Quarkmasse heben.

Die Creme auf den Bröselboden geben, glattstreichen und dann im
Kühlschrank in ca. 4 Stunden fest werden lassen.

Den Tortenring lösen und entfernen. Auf der Tortenoberfläche die
Stücke markieren. Übrige Beeren putzen, waschen, trockentupfen.
Erdbeeren und je ein Minzeblatt auf jedes markierte Stück legen.
Rest Minzestreifen in die Mitte geben.

Zubereitungszeit 30 Minuten, Kühlen 4 Stunden, pro Stück ca 225 kcal,
E 8 g, F 14 g, KH 17 g

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Minz-Torte mit Erdbeeren