Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 07 Feb 2012 23:09 Titel: Rindergulasch mit Paprika II |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rindergulasch mit Paprika II
Kategorien: Gulasch, Rind, Tomaten, Paprika
Menge: 4 Personen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
750 Gramm Rindergulasch
2 Essl. Olivenöl
2 Essl. Paprikapulver
400 ml Brühe
1 Dose Stückige Tomaten (425 ml)
Salz
Pfeffer
1/2 Teel. Gemahlener Kümmel
2 Rote Paprikaschoten
2 Essl. Creme fraîche
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 07.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Zwiebeln sowie Knoblauchzehen abziehen und hacken. Das Fleisch im
heißen Öl portionsweise scharf anbraten. Herausnehmen. Zwiebeln,
Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Gulasch wieder zugeben, mit
Paprikapulver bestäuben. Brühe angießen, Tomaten zufügen. Mit Salz,
Pfeffer und Kümmel würzen. Gulasch mit aufgelegtem Deckel bei
schwacher Hitze ca 60 Minuten schmoren, dabei gelegentlich umrühren.
Paprikaschoten halbieren, entkernen, abbrausen und würfeln. Zum
Gulasch geben und weitere 30 Minuten garen. Falls nötig etwas Brühe
oder etwas Wasser zufügen. Gulasch mit Crème fraîche verfeinern, mit
Salz und Pfeffer würzen.
Dazu schmecken breite Bandnudeln und eventuell ein grüner Salat
Vorbereiten ca 25 Min, Garen ca 90 Minuten, Pro Portion ca 350 kcal,
E 41 g, F 16 g, KH 5 g
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