Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 09 Feb 2012 10:26 Titel: Rilette |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rilette
Kategorien: Snack, Schweinenacken, Gänseschmalz, Kürbis
Menge: 3 Gläser à 200 g
500 Gramm Gewürfelten Schweinenacken
75 Gramm Gänseschmalz
50 Gramm Kürbisfruchtfleisch
1/2 Apfel
1 Zwiebel
2 Lorbeerblätter
2 Wascholderbeeren
1 Zweig Rosmarin
Salz
Pfeffer
============================ QUELLE ============================
-- Erfasst *RK* 09.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
500 g gewürfelten Schweinenacken mit 75 g Gänseschmalz im Ofen bei
100 Grad zugedeckt ca. 3 Std. garen. 50 g Kürbisfruchtfleisch, 1/2
geschälten, entkernten Apfel und 1 abgezogene Zwiebel würfeln, mit 2
Lorbeerblättern, 2 Wacholderbeeren und 1 Zweig Rosmarin zum Fleisch
geben, salzen, pfeffern, weitere 60 Min. garen. In ein Sieb geben,
Fett auffangen. Fleisch mit der Gabel zerpflücken, im Gänsefett kurz
aufkochen. Abfüllen, kalt stellen.
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