Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 10 Feb 2012 14:31 Titel: Spinatsalat mit Bärlauch Radieschen und Ei |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Spinatsalat mit Bärlauch Radieschen und Ei
Kategorien: Salat, Spinat, Bärlauch, Radieschen, Pilze
Menge: 4 Personen
200 Gramm Junger Spinat
60 Gramm Bärlauch
100 Gramm Champignons
1 Bund Radieschen
4 Kirschtomaten
4 Hart gekochte Eier
1 Bund Schnittlauch
3 Essl. Weißweinessig
Salz
Pfeffer
6 Essl. Öl
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 10.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Spinat wie Bärlauch verlesen, abbrausen, trocken tupfen und klein
zupfen. Pilze putzen und feucht abreiben. Radieschen putzen und
abbrausen. Pilze sowie Radieschen in Scheiben schneiden. Tomaten
abbrausen, vierteln. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und
auf 4 Teile anrichten. Die hart gekochten Eier pellen, längs
vierteln und auf dem Salat verteilen. Den Schnittlauch abbrausen,
trocken schütteln, in Röllchen schneiden und darüberstreuen.
Essig, Salz und Pfeffer verquirlen, Öl unterschlagen. Das Dressing
über den Salat träufeln und diesen nach Wunsch mit
Gänseblümchenblüten garnieren.
Pro Person ca. 250 kcal, E: 10 g, F: 22 g,KH 1 g, Zubereitung ca 25
Minuten
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