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Ulrikes Rezeptesammlunghier findet Ihr die von mir gesammelten Rezepte
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| Konfitüre mit Stückchen :: Erdbeer-Schoko-Konfitüre |
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Nachricht |
Ulrike
Site Admin
Anmeldungsdatum: 20.03.2008
Beiträge: 33642
Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 10 Feb 2012 17:07 Titel: Rhabarber-Konfitüre |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Rhabarber-Konfitüre
Kategorien: Marmelade, Rhabarber
Menge: 4 Gläser à 400 ml
500 Gramm Rhabarber
700 Gramm Erdbeeren
400 Gramm Gelierzucker 3:1
1 Vanilleschote
1 Zitrone; den Saft
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 10.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
500 g Rhabarber putzen, abbrausen, schälen und in Stücke schneiden.
700 g Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Beides mit 400
g Gelierzucker (3:1) in einem Topf mischen. 1 Vanilleschote
aufritzen, das Mark herausschaben und beides mit dem Saft einer
Zitrone zu den Früchten geben. Die Fruchtmischung zugedeckt ca. 2
Std. ziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen und 4-5 Min.
offen sprudelnd kochen lassen. Vanilleschote entfernen, die
Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen. Diese verschließen und 10-
20 Min. auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit ca. 40 Min., Haltbarkeit ca. 6 Monate
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