Bunter Salat mit Bratwurst

Ulrike · Verfasst am: 12 Feb 2012 13:32 Titel: Bunter Salat mit Bratwurst

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Bunter Salat mit Bratwurst
Kategorien: Salat, Kopfsaalat, Bratwurst
Menge: 4 Personen

Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1/2 Teel. Mittelscharfer Senf
3 Essl. Weißweinessig
3 Essl. Olivenöl
1 Kopfsalat
1 klein. Radicchio
3 Schalotten
4 Bratwürste

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 12.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer

Salz mit Pfeffer, Zucker, Senf, Essig sowie 1 EL Wasser in einer
Salatschüssel gut verrühren. Das Öl unters£hlagen. Die Salate putzen,
abbrausen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Die Schalotten abziehen und in Ringe schneiden. Die Bratwürste mit
einer Gabel rundum mehrmals einstechen und in einer beschichteten
Pfanne ohne Fettzugabe ca. 5 Min. goldbraun braten. Herausnehmen und
warm stellen. Die Schalotten ins Bratfett geben und andünsten.

Die Salate zum Dressing in die Salatschüssel geben und alles gut
vermengen. Die Bratwürste in Scheiben schneiden und mit den
Schalottenringen sowie dem Salat auf Tellern anrichten. Den Salat
sofort servieren. Dazu schmeckt knusprig-frisches Bauernbrot.

Pro Person ca. 420 kcal, E: 15 g, F: 40 g, KH: 2 g Vorbereiten ca.
20 Min. Braten ca. 5 Min.

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Bunter Salat mit Bratwurst