Ulrike
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Anmeldungsdatum: 20.03.2008
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Wohnort: Sulzbach
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 Verfasst am: 12 Feb 2012 15:14 Titel: Saftige Pizza-Toast-Steaks |
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel: Saftige Pizza-Toast-Steaks
Kategorien: Toast, Steaks, Mozzarella
Menge: 4 Personen
1 Zwiebel
3 Essl. Olivenöl
1 Dose Stückige Tomaten mit Basilikum (400 g)
Salz
Pfeffer
75 Gramm Mozzarella
6 Schwarze Oliven ohne Stein
1 Knoblauchzehe
4 Schweinerückensteaks (à ca. 150 g)
50 Gramm Butter
4 Scheiben Bauernbrot
Basilikum zum Garnieren
============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 12.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer
Zwiebel abziehen und fein würfeln. In 1 EL Öl glasig dünsten.
Stückige Tomaten zufügen und Soße ca. 10 Min. dicklich einkochen
lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mozzarella würfeln. Oliven halbieren bzw. hacken. Die Knoblauchzehe
abziehen.
Fleisch abbrausen, trocken tupfen und flacher drücken. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Übriges Öl erhitzen. St.ea.ks darin je Seite 3-4 Min.
braten, herausnehmen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin auf beiden Seiten rösten,
herausnehmen. Ofengrill vorheizen. Brot mit Knoblauch einreiben.
Steaks darauflegen und mit Tomatensoße beflecken. Mit
Mozzarellastückchen und Oliven bestreuen. Im Grill überbacken, bis
der Käse schmilzt und zu bräunen beginnt. Mit Basilikum garnieren,
mit Pfeffer würzen.
Pro Person ca. 540 kcal, E; 41 g, F: 30 g, KH: 26 g, Vorbereitung ca
20 Minuten, Garen ca 18 Minuten
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