Tagliatelle mit Paprika-Sauce

Ulrike · Verfasst am: 13 Feb 2012 10:18 Titel: Tagliatelle mit Paprika-Sauce

========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4

Titel: Tagliatelle mit Paprika-Sauce
Kategorien: Tagliatelle, Paprika
Menge: 4 Personen

1 kg Rote und gelbe Paprika
2 Geh. Knobaluchzehen
50 Gramm Gehacktes Basilikum
2 Essl. Öl
1 Essl. Zitronensaft
5 Essl. Weißer Balsamico
Salz
Pfefer
Zucker
500 Gramm Tagliatelle
60 Gramm Ger. Parmesan

============================ QUELLE ============================
aus meiner Sammlung
-- Erfasst *RK* 13.02.2012 von
-- Ulrike Schweitzer

Ofengrill auf 220 Grad vorheizen. 1 kg rote und gelbe Paprika
halbieren, putzen. Mit der Hautseite nach oben auf einem mit
Backpapier belegten Blech ca. 15 Min. rösten, bis die Haut Blasen
wirft. Herausnehmen, mit feuchtem Tuch abdecken, abkühlen lassen,
häuten, in Streifen schneiden. Mit 2 geh. Knoblauchzehen, 50 g geh.
Basilikum, 2 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, 5 EL weißem Balsamico
verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen. Über Nacht ziehen
lassen.

500 g Tagliatelle in reichlich Salzwassr bissfest garen. Abgießen,
etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln abtropfen lassen, mit Paprika, 2-
3 EL Nudelwasser vermengen, mit 60 g ger. Parmesan bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 40 Min., pro Person ca. 545 kcal, E: 19 g, F: 9
g, KH: 95 g

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Tagliatelle mit Paprika-Sauce